Bowl con pollo satay e salsa di arachidi
Bowl con riso basmati, pollo, verdure fresche e salsa di arachidi leggermente piccante. Una porzione ricca con cavolo croccante.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 777 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.87
- Proteina
- 39 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 135 g
- 2 Basmati riceconfezione 500 g ≈ $3.50 55 g
- 3 Peanut butterconfezione 300 g ≈ $3.00 25 g
- 4 Soy sauce 10 ml
- 5 Lime≈ $5.00 per kg 20 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 8 Chili flakes 1 g
- 9 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
- 10 Carrots≈ $1.50 per kg 45 g
- 11 Red cabbageconfezione 1 kg ≈ $2.00 45 g
- 12 Peanutsconfezione 200 g ≈ $1.80 10 g
- 13 Sunflower oil 8 ml
- 14 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con 140 ml d’acqua, aggiungi il sale e cuocilo per 12–15 minuti finché è morbido.
Mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di lime5, l’aglio grattugiato, lo zenzero grattugiato, i fiocchi di peperoncino e 20 ml d’acqua tiepida fino a ottenere una salsa liscia.
Taglia il pollo a striscioline e mescolalo con un terzo della salsa di arachidi.
Scalda l’olio e rosola il pollo per 8–10 minuti finché è dorato e ben cotto.
Taglia il cetriolo a fettine, grattugia la carota e affetta finemente il cavolo rosso.
Metti il riso in una ciotola come base e aggiungi a spicchi il pollo, il cetriolo, la carota e il cavolo.
Condisci con la salsa di arachidi rimasta e cospargi con arachidi tritate.
Consigli
- Perché così
- Fry the chicken over medium heat so a crust forms outside and it stays juicy inside. If the heat is high, it burns outside and stays raw inside.
- Sostituzioni
- Instead of peanut butter, use sweet peanuts ground to a powder (20 g) or 15 g sweet cashew paste. Replace the lime with lemon, but the sauce will be less bright.
- Errori comuni
- If the cabbage is still tough, slice it thinner or soak it in cold water for 10 minutes before adding to the bowl. It should become soft and slightly pliable.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, adding 1 tablespoon of water so the sauce doesn't dry out. Keep the sauce separately for 5 days.
- Servire con
- Serve with roasted ginger tea or green tea with lemon. Good for a family dinner when you need something quick and filling.
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