Bowl met kip saté en pindasaus

1. 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.81 135 g
2. 2 Basmati riceverpakking 500 g ≈ $3.50 55 g
3. 3 Peanut butterverpakking 300 g ≈ $3.00 25 g
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Lime≈ $5.00 per kg 20 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
8. 8 Chili flakes 1 g
9. 9 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
10. 10 Carrots≈ $1.50 per kg 45 g
11. 11 Red cabbageverpakking 1 kg ≈ $2.00 45 g
12. 12 Peanutsverpakking 200 g ≈ $1.80 10 g
13. 13 Sunflower oil 8 ml
14. 14 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, giet er 140 ml water bij, voeg zout toe en kook 12–15 minuten tot hij zacht is.

2. Meng de pindakaas, sojasaus, limoensap, geraspte knoflook, geraspte gember, chilivlokken en 20 ml warm water tot een gladde saus.

3. Snijd de kip in reepjes en meng met een derde van de pindasaus.

4. Verhit de olie en bak de kip 8–10 minuten tot hij goudbruin en helemaal gaar is.

5. Snijd de komkommer in plakjes, rasp de wortel en snijd de rodekool in dunne reepjes.

6. Schep de rijst als basis in een kom en leg de kip, komkommer, wortel en kool er in vakjes op.

7. Besprenkel met de rest van de pindasaus en bestrooi met gehakte pinda’s.