チキンサテーとピーナッツソースのボウル
バスマティライス、チキン、新鮮な野菜、そしてややスパイシーなピーナッツソースが特徴のボウル。シャキシャキのキャベツが加わることで、満足感のある一品になります。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 777 kcal
- 材料
- ≈ $1.87
- タンパク質
- 39 g
材料
- 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 135 g
- 2 Basmati riceパック 500 g ≈ $3.50 55 g
- 3 Peanut butterパック 300 g ≈ $3.00 25 g
- 4 Soy sauce 10 ml
- 5 Lime≈ $5.00 / kg 20 g
- 6 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 5 g
- 8 Chili flakes 1 g
- 9 Cucumbers≈ $3.67 / kg 60 g
- 10 Carrots≈ $1.50 / kg 45 g
- 11 Red cabbageパック 1 kg ≈ $2.00 45 g
- 12 Peanutsパック 200 g ≈ $1.80 10 g
- 13 Sunflower oil 8 ml
- 14 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
米を洗い、140mlの水で覆い、塩を加え、12–15分ほど柔らかくなるまで炊く。
ピーナッツバター、醤油、ライムジュース、すりおろしたニンニク、すりおろした生姜、チリフレークス、20mlの温水を混ぜ、滑らかなソースに仕上げる。
チキンを薄切りにし、ピーナッツソースの1/3を混ぜ合わせる。
油を熱し、チキンを8–10分ほど焼き、きつね色になり、中まで火が通るまで揚げる。
きゅうりを輪切りにし、にんじんをすりおろし、赤キャベツを細かく千切りにする。
ボウルに米を底に敷き、チキン、きゅうり、にんじん、キャベツをそれぞれ区切りながら乗せる。
残りのピーナッツソースをかけ、粗挽きのピーナッツを振りかける。
コツ
- なぜこうするのか
- Fry the chicken over medium heat so a crust forms outside and it stays juicy inside. If the heat is high, it burns outside and stays raw inside.
- 代用できる材料
- Instead of peanut butter, use sweet peanuts ground to a powder (20 g) or 15 g sweet cashew paste. Replace the lime with lemon, but the sauce will be less bright.
- よくある失敗
- If the cabbage is still tough, slice it thinner or soak it in cold water for 10 minutes before adding to the bowl. It should become soft and slightly pliable.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, adding 1 tablespoon of water so the sauce doesn't dry out. Keep the sauce separately for 5 days.
- 合わせるもの
- Serve with roasted ginger tea or green tea with lemon. Good for a family dinner when you need something quick and filling.
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