Mexikanische Bowl mit Bohnen

1. 1 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 175 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 55 g
3. 3 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 55 g
4. 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 95 g
5. 5 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
6. 6 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.49 40 g
7. 7 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 30 g
8. 8 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
9. 9 Limette≈ $5.00 pro kg 30 g
10. 10 Olivenöl 8 ml
11. 11 Kreuzkümmel 2 g
12. 12 Paprikapulver 2 g
13. 13 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
14. 14 Salz 2 g
15. 15 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Spüle den Reis ab, gieße 160 ml Wasser dazu, salze ihn und koche ihn 15–18 Minuten weich, mische ihn dann mit dem Saft einer halben Limette⁹.

2. Spüle die Bohnen ab und erwärme sie in einer Pfanne mit Olivenöl, geriebenem Knoblauch¹³, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer 5–6 Minuten.

3. Lass den Mais³ in einem Sieb abtropfen, würfle die Tomate⁴, schneide die Avocado⁵ in Scheiben und zupfe den Salat mit den Händen.

4. Reibe den Käse und verrühre den Sauerrahm mit 1–2 TL Limettensaft⁹ und einer Prise Salz.

5. Gib den Reis als Basis in eine Schüssel und verteile Bohnen, Mais³, Tomate⁴, Avocado⁵ und Salat sektorenweise darauf.

6. Füge den Käse hinzu, beträufle alles mit der Sauerrahmsauce und serviere die Bowl sofort.