メキシカンビーンボウル
ご飯、スパイスを効かせた豆、トウモロコシ、野菜、そしてスメタナをふんだんに入れた満足感のあるボウル。一品で充実した夕食にぴったりです。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 800 kcal
- 材料
- ≈ $2.71
- タンパク質
- 30 g
材料
- 1 Canned red beansパック 400 g ≈ $1.10 175 g
- 2 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.96 55 g
- 3 Canned sweet cornパック 340 g ≈ $1.00 55 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 / kg 95 g
- 5 Avocadoパック 1 個 ≈ $1.20 0.5 個
- 6 Leaf lettuceパック 150 g ≈ $0.49 40 g
- 7 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.64 30 g
- 8 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 30 g
- 9 Lime≈ $5.00 / kg 30 g
- 10 Olive oil 8 ml
- 11 Cumin 2 g
- 12 Paprika 2 g
- 13 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 14 Salt 2 g
- 15 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ご飯を洗い、160mlの水で覆い、塩を加え、15–18分ほど柔らかくなるまで炊き、レモンの半分の汁を混ぜ込む。
豆を洗い、オリーブオイル、すりおろしたニンニク、クミン、パプリカ、塩、コショウで5–6分ほど鍋で温める。
トウモロコシをザルにあげ、トマトを小さく刻み、アボカドをスライスし、レタスは手でちぎる。
チーズをすりおろし、スメタナにレモン汁1–2杯と少々の塩を混ぜ合わせる。
ボウルにご飯を敷き詰め、豆、トウモロコシ、トマト、アボカド、レタスをそれぞれ区切って並べる。
チーズをのせ、スメタナソースをかけ、すぐに召し上がってください。
コツ
- なぜこうするのか
- Фасоль обжаривают с чесноком и специями, чтобы раскрыть их аромат и убрать лишнюю влагу — иначе блюдо будет жидким.
- 代用できる材料
- За красную фасоль возьми чёрную или пинто из банки той же массы. Авокадо замени на 100 г нарезанного болгарского перца для остроты.
- よくある失敗
- Если рис остался рассыпчатым, значит, его не досалили или не доварили — он должен быть слегка липким.
- 保存と温め直し
- Храни 2 дня в холодильнике, но авокадо и салат добавь только перед едой. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты под крышкой.
- 合わせるもの
- Подавай с кукурузными чипсами для хруста или горячим чёрным кофе, чтобы сбалансировать кислоту лайма.
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