Bowl messicana con fagioli

1. 1 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 175 g
2. 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 55 g
3. 3 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 55 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 95 g
5. 5 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
6. 6 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.49 40 g
7. 7 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 30 g
8. 8 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
9. 9 Lime≈ $5.00 per kg 30 g
10. 10 Olive oil 8 ml
11. 11 Cumin 2 g
12. 12 Paprika 2 g
13. 13 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
14. 14 Salt 2 g
15. 15 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sciacqua il riso, coprilo con 160 ml di acqua, sala e cuoci per 15–18 minuti finché è morbido, poi mescolalo con il succo di mezzo lime⁹.

2. Sciacqua i fagioli e scaldali in padella con olio d’oliva, aglio grattugiato, cumino, paprika, sale e pepe per 5–6 minuti.

3. Scola il mais in un colino, taglia il pomodoro a cubetti, affetta l’avocado⁵ e spezza l’insalata con le mani.

4. Grattugia il formaggio e mescola la panna acida con 1–2 cucchiaini di succo di lime⁹ e un pizzico di sale.

5. Disponi il riso come base in una ciotola e sistema a spicchi fagioli, mais, pomodoro, avocado⁵ e insalata.

6. Aggiungi il formaggio, irrora con la salsa alla panna acida e servi subito.