Мексиканський боул з квасолею

1. 1 Canned red beansупаковка 400 г ≈ $1.10 175 г
2. 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 55 г
3. 3 Canned sweet cornупаковка 340 г ≈ $1.00 55 г
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 за кг 95 г
5. 5 Avocadoупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
6. 6 Leaf lettuceупаковка 150 г ≈ $0.65 40 г
7. 7 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 30 г
8. 8 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
9. 9 Lime≈ $5.00 за кг 30 г
10. 10 Olive oil 8 мл
11. 11 Cumin 2 г
12. 12 Paprika 2 г
13. 13 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
14. 14 Salt 2 г
15. 15 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Рис промийте, залийте 160 мл води, посоліть і варіть 15–18 хвилин до м’якості, потім змішайте із соком половини лайма.

2. Квасолю промийте й прогрійте на сковороді з оливковою олією, тертим часником, зірою, паприкою, сіллю та перцем 5–6 хвилин.

3. Кукурудзу відкиньте на сито, помідор наріжте кубиками, авокадо наріжте скибочками, салат порвіть руками.

4. Сир натріть, сметану змішайте з 1–2 ч. л. соку лайма та дрібкою солі.

5. У миску викладіть рис як основу, секторами розкладіть квасолю, кукурудзу, помідор, авокадо й салат.

6. Додайте сир, полийте сметанним соусом і подавайте одразу.