Bol de porridge de trigo sarraceno con frutos rojos y yogur
Porridge de trigo sarraceno con leche, yogur griego, frutos rojos, miel y nueces. El bol queda consistente, pero fresco gracias al toque ácido de los frutos rojos.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 574 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.64
- Proteína
- 22 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 65 g
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 3 Greek yogurtpaquete 250 g ≈ $1.80 80 g
- 4 Mixed berries (frozen)paquete 300 g ≈ $3.50 90 g
- 5 Honey 12 g
- 6 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 15 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el trigo sarraceno, cúbrelo con leche, añade sal y lleva a un hervor suave.
Cuece tapado 18–20 minutos, hasta que el grano esté tierno y haya absorbido la mayor parte de la leche.
Calienta los frutos rojos 2–3 minutos en un cazo o déjalos fríos si quieres una presentación más fresca.
Pasa la base de trigo sarraceno a un bol y coloca al lado, en secciones, el yogur y los frutos rojos.
Rocía con miel, espolvorea con nueces y sirve mientras el porridge esté caliente.
Consejos
- Por qué así
- Don't cook the buckwheat longer than 20 minutes, or it falls apart and loses the firmness a bowl needs. Check with a fork: the grains should hold their shape.
- Sustituciones
- Replace frozen berries with fresh strawberries or cherries, but cut to 70 g so the flavor isn't diluted. Replace the yogurt with sour cream if you have no Greek yogurt.
- Errores frecuentes
- The porridge turns runny if there's more than 220 ml of milk, so make sure it's almost fully absorbed. There shouldn't be a puddle at the bottom of the bowl.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes, covered, adding 20 ml of water. Add the honey and nuts just before serving.
- Con qué servir
- Serve with black coffee or green tea for a weekend breakfast when you want something filling but light.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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