Trigo sarraceno a la mercader

1. 1 Pork neckpaquete 700 g ≈ $5.77 130 g
2. 2 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
5. 5 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 10 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Bay leaves al gusto
8. 8 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lave la carne de cerdo, la cebolla y la zanahoria; corte la carne en cubos de 2 cm, la cebolla en cubos de 1 cm, la zanahoria en rodajas de 1 cm; enjuague el trigo sarraceno; prepare un recipiente de al menos 2,5 l; caliente la sartén a fuego medio y vierta 1 cucharada de aceite vegetal.

2. Sofría la carne a fuego medio hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 6–7 minutos, removiendo para que se dore por todas partes.

3. Añada la cebolla y la zanahoria; siga sofriendo a fuego medio otros 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y la zanahoria se ablande ligeramente.

4. Añada la pasta de tomate⁵, el trigo sarraceno lavado, cubra con 150 ml de agua, sále y ponga una hoja de laurel; mezcle.

5. Reduzca el fuego a suave y tape; cocine a fuego medio 20 minutos hasta que el trigo esté tierno, removiendo ocasionalmente para que el líquido se vaya absorbiendo.

6. Retire la hoja de laurel, deje reposar 2 minutos y sírvalo; el plato está listo para servir, puede adornarlo con hierbas.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.