Гречка купецька

1. 1 Pork neckупаковка 700 г ≈ $5.77 130 г
2. 2 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 50 г
4. 4 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
5. 5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 10 г
6. 6 Sunflower oil 10 мл
7. 7 Bay leaves за смаком
8. 8 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготувати: вимити свинину, цибулю та моркву; нарізати свинину кубиками по 2 см, цибулю — кубиками по 1 см, моркву — кружками по 1 см; промити гречку; підготувати посуд об'ємом не менше 2,5 л; розігріти сковороду середнього вогню і влити 1 столову ложку рослинної олії.

2. Обсмажити свинину на середньому вогні до появи скоринки приблизно 6–7 хвилин, помішуючи, поки не зарум'яниться з усіх боків.

3. Додати цибулю та моркву; продовжувати жарити на середньому вогні ще 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою, а морква трохи м'якосяться.

4. Додати томатну пасту, промиту гречку, залити 150 мл води, посолити і покласти лавровий лист; перемішати.

5. Зменшити вогонь до слабкого й тушити під кришкою на середньому вогні 20 хвилин до готовності гречки; час від часу помішувати, поки рідина частково всмокчеться і гречка стане м'якою.

6. Зняти лавровий лист, дати настоятися 2 хвилини і подати до столу; страва готова до подачі, можна прикрасити зеленню.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.