Гречка по-купечески

1. 1 Свинина (шея)упаковка 700 г ≈ $5.77 130 г
2. 2 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
5. 5 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 10 г
6. 6 Масло подсолнечное 10 мл
7. 7 Лавровый лист по вкусу
8. 8 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть свинину¹, лук⁴ и морковь³; нарезать свинину кубиками по 2 см, лук — кубиками по 1 см, морковь — кружками по 1 см; промыть гречку²; подготовить посуду объёмом не менее 2,5 л; разогреть сковороду на среднем огне и влить 1 столовую ложку растительного масла.

2. Обжаривать свинину¹ на среднем огне до появления корочки примерно 6–7 минут, помешивать пока не зарумянится со всех сторон.

3. Добавить лук⁴ и морковь³; продолжать жарить на среднем огне ещё 5 минут, пока лук не станет прозрачным и морковь слегка размягчится.

4. Добавить томатную⁵ пасту, промытую гречку², залить 150 мл воды, посолить и положить лавровый лист; перемешать.

5. Уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой на среднем огне 20 минут до готовности гречки²; время от времени помешивать, пока жидкость частично впитается и гречка станет мягкой.

6. Снять лавровый лист, дать настояться 2 минуты и подать к столу; блюдо готово к подаче, можно украсить зеленью.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.