Grecha alla mercante

1. 1 Pork neckconfezione 700 g ≈ $5.77 130 g
2. 2 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
5. 5 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 10 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Bay leaves a gusto
8. 8 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava la carne di maiale, la cipolla e la carota; taglia la carne a cubetti da 2 cm, la cipolla a cubetti da 1 cm e la carota a rondelle da 1 cm; sciacqua il grano saraceno; usa una pentola di almeno 2,5 litri; riscalda una padella a fuoco medio e aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale.

2. Fai rosolare la carne a fuoco medio fino a quando non si forma una crosticina, circa 6–7 minuti, mescolando per farla dorare uniformemente.

3. Aggiungi la cipolla e la carota; continua a rosolare a fuoco medio per altri 5 minuti, fino a quando la cipolla non diventa trasparente e la carota si ammorbidisce leggermente.

4. Incorpora il concentrato di pomodoro, il grano saraceno sciacquato, versa 150 ml di acqua, aggiungi sale e un foglio di alloro; mescola bene.

5. Abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento coperto per 20 minuti, fino a quando il grano saraceno sarà tenero; mescola di tanto in tanto finché il liquido non si assorbe parzialmente.

6. Togli il foglio di alloro, lascia riposare per 2 minuti e servi; puoi decorare con erbe fresche.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.