Grecha à Moda do Comerciante

1. 1 Pork neckpacote 700 g ≈ $5.77 130 g
2. 2 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
5. 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 10 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Bay leaves a gosto
8. 8 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a carne de porco, a cebola e a cenoura; corte a carne em cubos de 2 cm, a cebola em cubos de 1 cm e a cenoura em rodelas de 1 cm; enxágue o trigo sarraceno; prepare uma panela com capacidade mínima de 2,5 L; aqueça uma frigideira em fogo médio e acrescente 1 colher de sopa de óleo vegetal.

2. Doure a carne de porco em fogo médio até formar uma crosta, cerca de 6–7 minutos, mexendo até ficar bem dourada por todos os lados.

3. Acrescente a cebola e a cenoura; continue fritando em fogo médio por mais 5 minutos até a cebola ficar transparente e a cenoura ficar levemente macia.

4. Adicione a pasta de tomate⁵, o trigo sarraceno lavado, despeje 150 ml de água, tempere com sal e coloque uma folha de louro; misture bem.

5. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar tampado em fogo médio por 20 minutos até o trigo sarraceno ficar macio; mexa de vez em quando até que o líquido seja parcialmente absorvido.

6. Retire a folha de louro, deixe repousar por 2 minutos e sirva; pode decorar com folhas verdes se desejar.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.