Bulgur con Verduras y Hierbas

1. 1 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 40 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 55 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 55 g
5. 5 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 12 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el bulgur¹. Cúbrelo con agua en proporción 1:2.5. Hierve y cocina a fuego lento 10–15 minutos

2. Pica el cebolla muy fina. Sofríe 5 minutos

3. Corta los tomates⁴ en trozos pequeños. Añádelos al cebolla

4. Corta el pimiento en cubos. Incorpóralo a la mezcla de verduras. Sofríe hasta que el líquido se evapore (5 minutos)

5. Añade las hierbas picadas. Mezcla bien. Deja reposar tapado 5 minutos

6. Combina todo. Sazona con sal y especias al gusto