Bulgur mit Gemüse und Kräutern

1. 1 BulgurPackung 500 g ≈ $3.00 40 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 55 g
4. 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 55 g
5. 5 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 12 g
6. 6 Salz 2 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Bulgur¹ gründlich abspülen. Mit Wasser im Verhältnis 1:2,5 übergießen. Aufkochen und 10–15 Minuten köcheln lassen

2. Zwiebel² fein würfeln. 5 Minuten anschwitzen

3. Tomaten⁴ in kleine Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln² geben

4. Paprika³ in Würfel schneiden. Zum Gemüse geben und 5 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist

5. Kräuter fein hacken und unterrühren. 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen

6. Alles vermengen. Mit Salz und Gewürzen nach Geschmack abschmecken