Muslos de pollo al caramelo de miel y salsa de soja
Muslos de pollo jugosos con piel crujiente y un glaseado dulce y salado, cocinados en aire frito. La carne queda tierna hasta el hueso.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 554 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.01
- Proteína
- 47 g
Ingredientes
- 1 Chicken drumstickspaquete 900 g ≈ $3.47 250 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Soy sauce 18 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Picar el ajo, luego mezclar con miel, salsa de soja, aceite, pimentón, pimienta negra y sal.
Secar bien los muslos, frotarlos con el adobo y dejarlos reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
Precalentar el aire frito a 180 °C, colocar los muslos en la canasta en una sola capa.
Cocinar 15 minutos, dar la vuelta y cocinar otros 12–15 minutos hasta que queden dorados; pinchar la carne cerca del hueso: el jugo debe salir transparente y la carne no rosada.
Dejar reposar los muslos 3 minutos antes de servir con un acompañamiento.
Consejos
- Por qué así
- La miel del adobo se carameliza y se oscurece rápido, por eso hacen falta 180 °C y darles la vuelta a mitad de cocción, para que el glaseado se dore sin quemarse.
- Sustituciones
- Cambia la miel por azúcar, 8 g, o por sirope de arce, 12 ml. Sustituye el pimentón por una mezcla de cúrcuma y un poco más de pimienta.
- Errores frecuentes
- La corteza se ennegrece y la carne junto al hueso queda rosada: los muslos están demasiado juntos o el adobo es demasiado dulce. Colócalos con espacio entre ellos y comprueba el jugo junto al hueso.
- Guardar y recalentar
- Guárdalos hasta 3 días en la nevera. Caliéntalos en la freidora de aire 5–6 minutos a 160 °C para que la corteza no se ablande. Se pueden congelar hasta 2 meses.
- Con qué servir
- Sírvelos con arroz o puré de patatas y verduras frescas para la cena.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.