Pollo en salsa de crema agria con pasta
Trozos de muslos de pollo cocidos en una salsa cremosa de crema agria con cebolla y ajo, servidos con pasta y perejil fresco.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 774 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.51
- Proteína
- 40 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.37 80 g
- 3 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Wheat flour 6 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta los muslos de pollo en trozos de 3–4 cm; pica la cebolla en semianillos y el ajo en trocitos.
Dora el pollo en aceite a fuego medio 6–8 minutos hasta que quede dorado; añade la cebolla y cocina 4 minutos más hasta que esté transparente.
Espolvorea harina sobre el pollo, revuelve, vierte 1 taza (240 ml) de crema agria y 100 ml (3.4 oz) de agua, agrega el ajo y sal; cocina tapado a fuego bajo 15 minutos hasta que la salsa espese y la carne quede tierna con jugos claros.
Mientras se cocina el pollo, hierve la pasta2 en agua con sal 8–10 minutos hasta que esté *al dente*, luego escúrrela.
Mezcla la pasta2 con el pollo y la salsa, calienta todo 1 minuto, espolvorea perejil picado y sirve.
Consejos
- Por qué así
- Pat the chicken dry to prevent steam from making the skin soggy and sticking to the pan. Fry at medium heat to brown evenly without burning the outside before the inside cooks.
- Sustituciones
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier, lighter sauce. Swap onion rings for 50g diced bell pepper if you prefer a sweeter flavor.
- Errores frecuentes
- Overcooking the chicken makes it dry and rubbery; check by cutting into a piece. Juices should run clear, not gray or pink.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 3–4 minutes. Freezes well for 1 month if sauce is sealed tightly.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and a slice of crusty bread for a balanced, filling lunch. Works well for a quick weeknight meal with picky eaters.
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