Kip in zure room sauzen met pasta
Kipdijstukken gesmoord in een rijke zure room saus met ui en knoflook, geserveerd met pasta en verse dille.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 774 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.51
- Eiwit
- 40 g
Ingrediënten
- 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.37 80 g
- 3 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Wheat flour 6 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de kipdijstukken in stukken van 3–4 cm; snijd de ui in halve ringen, fijn hak de knoflook.
Bak de kip in olie op middelhoog vuur 6–8 minuten tot goudbruin; voeg de ui toe en bak nog 4 minuten tot hij glashelder is.
Bestrooi de kip met bloem, roer erdoor, giet er 1 kop (240 ml) zure room en 100 ml water bij, voeg knoflook en zout toe; smoren onder het deksel op laag vuur 15 minuten tot de saus dikker wordt en het vlees zacht is met heldere sappen.
Terwijl de kip smort, kook de pasta2 in gezouten water 8–10 minuten tot *al dente*, en giet het water af.
Meng de pasta2 met de kip en de saus, verwarm nog 1 minuut, bestrooi met gehakte dille8 en serveer.
Tips
- Waarom zo
- Pat the chicken dry to prevent steam from making the skin soggy and sticking to the pan. Fry at medium heat to brown evenly without burning the outside before the inside cooks.
- Vervangingen
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier, lighter sauce. Swap onion rings for 50g diced bell pepper if you prefer a sweeter flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking the chicken makes it dry and rubbery; check by cutting into a piece. Juices should run clear, not gray or pink.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 3–4 minutes. Freezes well for 1 month if sauce is sealed tightly.
- Serveer met
- Pair with a simple green salad and a slice of crusty bread for a balanced, filling lunch. Works well for a quick weeknight meal with picky eaters.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.