鸡腿酸奶酱意面
软嫩的鸡肉块配上奶油大蒜酸奶酱，搭配意面，撒上新鲜香菜。此菜快速又经济实惠。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 774 kcal
- 材料
- ≈ $1.48
- 蛋白质
- 40 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.81 160 克
- 2 Pasta包装 450 克 约等于 $1.36 80 克
- 3 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 50 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 6 Wheat flour 6 克
- 7 Sunflower oil 8 毫升
- 8 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 9 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
清洗鸡腿，用纸巾吸干水分；切成3–4厘米大小的块；剥去洋葱皮，切成约5毫米厚的半圆片；中火热锅，加少许油。
中火炒鸡腿6–8分钟，至金黄色，不时翻动确保均匀受热。
加入洋葱，同炒4分钟，至洋葱半透明。
倒入面粉拌匀，再加入酸奶、捣碎的大蒜和100毫升水；调味（盐、胡椒），小火煨12分钟，至酱汁浓稠、鸡肉软烂。
大锅烧沸盐水，按包装说明煮意面至*牙签测试*刚好（al dente），沥干水。
将意面与鸡肉酱汁拌匀或分开盛盘，撒上新鲜香菜，配酱汁食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the chicken dry to prevent steam from making the skin soggy and sticking to the pan. Fry at medium heat to brown evenly without burning the outside before the inside cooks.
- 可替换食材
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier, lighter sauce. Swap onion rings for 50g diced bell pepper if you prefer a sweeter flavor.
- 常见错误
- Overcooking the chicken makes it dry and rubbery; check by cutting into a piece. Juices should run clear, not gray or pink.
- 保存与加热
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 3–4 minutes. Freezes well for 1 month if sauce is sealed tightly.
- 搭配建议
- Pair with a simple green salad and a slice of crusty bread for a balanced, filling lunch. Works well for a quick weeknight meal with picky eaters.
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