Hähnchenkeulen in Sahnesauce mit Nudeln
Zarte Hähnchenstücke in cremiger Knoblauch-Sahnesauce werden mit Nudeln serviert und mit Dill garniert. Das Gericht geht schnell und sparsam.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 774 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.48
- Eiweiß
- 40 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.81 160 g
- 2 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 80 g
- 3 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 50 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 6 Weizenmehl 6 g
- 7 Sonnenblumenöl 8 ml
- 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Die Hähnchenkeulen1 abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen; in Stücke von 3–4 cm schneiden; Zwiebel4 schälen und in Halbringe von etwa 5 mm Dicke schneiden; eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und wenig Öl hineingeben.
Brate das Hähnchen1 bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten bis zur goldbraunen Kruste; rühre zwischendurch um, damit die Stücke gleichmäßig bräunen.
Füge die Zwiebel4 zum Hähnchen1 hinzu und brate alles weitere 4 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel glasig wird.
Bestäube den Inhalt der Pfanne mit Mehl und rühre schnell um, füge Sahne hinzu, gib gehackten Knoblauch5 und 100 ml Wasser dazu, salze und pfeffere nach Geschmack und simmere bei schwacher Hitze 12 Minuten, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen1 zart ist.
Koche die Nudeln2 in einem großen Topf mit Salz-Wasser nach Packungsanleitung bis al dente; nach dem Kochen das Wasser abgießen.
Serviere die Nudeln2 mit dem Hähnchen1 und der Sauce oder richte beides getrennt an, bestreue mit frischem Dill8 und serviere die Sauce zusammen mit den Nudeln.
Tipps
- Warum so
- Pat the chicken dry to prevent steam from making the skin soggy and sticking to the pan. Fry at medium heat to brown evenly without burning the outside before the inside cooks.
- Ersatz
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier, lighter sauce. Swap onion rings for 50g diced bell pepper if you prefer a sweeter flavor.
- Häufige Fehler
- Overcooking the chicken makes it dry and rubbery; check by cutting into a piece. Juices should run clear, not gray or pink.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 3–4 minutes. Freezes well for 1 month if sauce is sealed tightly.
- Dazu passt
- Pair with a simple green salad and a slice of crusty bread for a balanced, filling lunch. Works well for a quick weeknight meal with picky eaters.
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