Pollo guisado con verduras
Los muslos de pollo se guisan con una mezcla de verduras congeladas y patatas en crema agria; resulta un plato tierno con pollo jugoso y patatas suaves.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 643 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.82
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.81 160 g
- 2 Mixed vegetables (frozen)paquete 400 g ≈ $1.60 150 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Paprika 1 g
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava y seca los muslos; calienta una sartén mediana a fuego medio sin aceite.
Dora los muslos hasta formar una corteza, a fuego alto, aproximadamente 4 minutos por cada lado, para sellarlos y conservar el jugo; reserva.
Vuelve a poner la sartén a fuego medio, añade la cebolla y las patatas cortadas en cubos, sazona con sal y pimentón; cocina 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté transparente y la patata empiece a ablandarse.
Reincorpora los muslos, añade 150 ml de agua, tapa y cocina a fuego medio unos 10 minutos, hasta que la carne esté hecha y la patata esté blanda al pinchar.
Añade la mezcla de verduras congeladas y la crema agria, mezcla, tapa y cocina otros 10 minutos a fuego medio, hasta que las verduras estén calientes y la salsa espese; ajusta la sal si es necesario.
Retira la sartén del fuego y deja reposar 5 minutos; sirve caliente directamente de la sartén y, si lo deseas, decora con hierbas.
Consejos
- Por qué así
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking crust formation; wet skin will make it steam instead of brown.
- Sustituciones
- Use 150g frozen peas instead of the mix for a sweeter taste, or swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overcooking turns the chicken dry—it’s done when it reaches 75°C internally and pulls away from the bone easily.
- Guardar y recalentar
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water to restore moisture.
- Con qué servir
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve with a side of buttered rice for a balanced lunch.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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