Kippenbouten met groenten in één pan
Sappige kippenbouten gesmoord met aardappelen, gemengde groenten en zure room. Een hartige, eenpan-klassieker.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 643 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.86
- Eiwit
- 35 g
Ingrediënten
- 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Mixed vegetables (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.60 150 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Paprika 1 g
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Droog de bouten af, bestrooi ze met zout. Snijd de ui in halve ringen, de aardappelen in blokjes van 2 cm.
Verwarm de olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak de bouten 4 minuten per kant goudbruin, zet ze even opzij.
In dezelfde pan bak je de ui 3 minuten zacht, voeg de aardappelen en paprikapoeder toe, roer en bak nog 3 minuten.
Leg de bouten terug in de pan, giet 150 ml water erbij, dek af en laat op laag vuur 20 minuten smoren tot de aardappelen zacht zijn en de kipsappen helder.
Roer de gemengde groenten en zure room erdoor, dek af en smoren nog 8–10 minuten tot de groenten gaar zijn en de saus dikker wordt. Proef af en voeg zout toe indien nodig.
Haal van het vuur, laat 5 minuten onder het deksel rusten en serveer heet.
Tips
- Waarom zo
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking crust formation; wet skin will make it steam instead of brown.
- Vervangingen
- Use 150g frozen peas instead of the mix for a sweeter taste, or swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns the chicken dry. It’s done when it reaches 75°C internally and pulls away from the bone easily.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water to restore moisture.
- Serveer met
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve with a side of buttered rice for a balanced lunch.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.