Frango estufado com legumes
Coxas de frango estufadas com mistura de legumes congelados e batatas em creme azedo, resultando num prato macio com frango suculento e batatas macias.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 643 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.82
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.81 160 g
- 2 Mixed vegetables (frozen)pacote 400 g ≈ $1.60 150 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Paprika 1 g
- 8 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave as coxas, seque com papel-toalha e aqueça uma frigideira média em fogo médio sem óleo.
Doure as coxas de dois lados em fogo alto por cerca de 4 minutos de cada lado, até formar crosta dourada; reserve em um prato.
Volte a frigideira para o fogo médio, junte cebola e batata em cubos, tempere com sal e páprica e cozinhe 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida e a batata amolecer.
Volte as coxas para a frigideira com os legumes, acrescente 150 ml de água, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, até o frango ficar totalmente cozido e a batata ficar macia.
Adicione a mistura de legumes congelados e o creme azedo, mexa, tampe e cozinhe mais 10 minutos em fogo médio, até os legumes aquecerem e o molho engrossar; ajuste o sal, se necessário.
Retire do fogo e deixe descansar, tampando, por 5 minutos; sirva quente direto da frigideira e, se desejar, decore com salsinha.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking crust formation; wet skin will make it steam instead of brown.
- Substituições
- Use 150g frozen peas instead of the mix for a sweeter taste, or swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- Erros comuns
- Overcooking turns the chicken dry—it’s done when it reaches 75°C internally and pulls away from the bone easily.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water to restore moisture.
- Servir com
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve with a side of buttered rice for a balanced lunch.
Resumo
- No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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