Cosce di Pollo al Forno con Verdure e Panna Acida
Cosce di pollo morbide stufate con patate, verdure miste e panna acida. Un piatto rustico e soddisfacente, pronto in una sola padella.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 643 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.86
- Proteina
- 35 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Mixed vegetables (frozen)confezione 400 g ≈ $1.60 150 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Paprika 1 g
- 8 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Asciuga bene le cosce, salale. Taglia la cipolla a mezzelune e le patate a cubetti da 2 cm.
Scalda l’olio in una padella profonda a fuoco medio, rosola le cosce 4 minuti per lato fino a doratura, poi mettile da parte.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla 3 minuti fino a renderla trasparente. Aggiungi le patate e il paprika, mescola e cuoci 3 minuti.
Rimetti le cosce nella padella, versa 150 ml d’acqua, copri e lascia stufare a fuoco basso 20 minuti, finché le patate non saranno tenere e il sugo chiaro.
Incorpora le verdure miste e la panna acida, mescola, copri e stufa ancora 8–10 minuti, finché le verdure non saranno cotte e il sugo non si sarà addensato. Regola di sale.
Togli dal fuoco, lascia riposare coperto 5 minuti e servi caldo.
Consigli
- Perché così
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking crust formation; wet skin will make it steam instead of brown.
- Sostituzioni
- Use 150g frozen peas instead of the mix for a sweeter taste, or swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- Errori comuni
- Overcooking turns the chicken dry. It’s done when it reaches 75°C internally and pulls away from the bone easily.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water to restore moisture.
- Servire con
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve with a side of buttered rice for a balanced lunch.
In breve
- Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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