一锅烤鸡腿配蔬菜
多汁的鸡腿与土豆、混合蔬菜和酸奶一起煨制，一锅简单的家常大餐。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 643 kcal
- 材料
- ≈ $1.86
- 蛋白质
- 35 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 160 克
- 2 Mixed vegetables (frozen)包装 400 克 约等于 $1.60 150 克
- 3 Potatoes≈ $2.19 每千克 150 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 5 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 30 克
- 6 Sunflower oil 10 毫升
- 7 Paprika 1 克
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡腿拍干，均匀抹盐。洋葱切半月形薄片，土豆切成2厘米的方丁。
在深平底锅中倒入油，中火加热后，将鸡腿两面煎4分钟至金黄色，取出备用。
同一锅中，中火炒洋葱3分钟至透明，加入土豆和甜椒粉，翻炒3分钟。
将鸡腿放回锅中，倒入150毫升水，盖上锅盖，小火煨20分钟，直到土豆软烂且鸡汁清亮。
加入混合蔬菜和酸奶，搅拌均匀，盖上锅盖再煨8–10分钟，直到蔬菜热透、汁液稠厚。视需调节盐度。
熄火后，盖锅闷5分钟，热气腾腾上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking crust formation; wet skin will make it steam instead of brown.
- 可替换食材
- Use 150g frozen peas instead of the mix for a sweeter taste, or swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking turns the chicken dry. It’s done when it reaches 75°C internally and pulls away from the bone easily.
- 保存与加热
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water to restore moisture.
- 搭配建议
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve with a side of buttered rice for a balanced lunch.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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