蔬菜炖鸡
鸡腿与冷冻蔬菜混合物和土豆在酸奶油中炖煮，成就出嫩滑、鸡肉多汁、土豆软绵的菜肴。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 643 kcal
- 材料
- ≈ $1.82
- 蛋白质
- 35 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.81 160 克
- 2 Mixed vegetables (frozen)包装 400 克 约等于 $1.60 150 克
- 3 Potatoes≈ $2.15 每千克 150 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 5 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 30 克
- 6 Sunflower oil 10 毫升
- 7 Paprika 1 克
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：将鸡腿洗净，用纸巾擦干。在中火上预热一只中等大小的平底锅，不放油。
将鸡腿两面煎至金黄脆皮，使用大火，每面约4分钟，使表面形成焦香外皮、内部汁水保留；放在盘子上待用。
将平底锅放回中火，加入洋葱和切成方块的土豆，撒盐并撒上甜椒粉。炖煮15分钟，几分钟翻动一次，直到洋葱变透明，土豆略微变软。
将鸡腿放回锅中与蔬菜同煮，加入150毫升水，盖上锅盖，使用中火炖煮约10分钟，直到鸡肉完全熟透，插穿时土豆变软。
加入冷冻蔬菜混合物和酸奶油，搅拌均匀，盖上锅盖再用中火炖煮10分钟，直到蔬菜加热、酱汁变稠；尝味并根据需要调整盐味。
关火后盖上锅盖静置5分钟；趁热直接盛出，若愿意可撒上香草点缀。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking crust formation; wet skin will make it steam instead of brown.
- 可替换食材
- Use 150g frozen peas instead of the mix for a sweeter taste, or swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking turns the chicken dry—it’s done when it reaches 75°C internally and pulls away from the bone easily.
- 保存与加热
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water to restore moisture.
- 搭配建议
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve with a side of buttered rice for a balanced lunch.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。