Racion

ワンパンチキンと野菜の煮込み

ジューシーなチキンのもも肉をジャガイモ、野菜のミックス、スメタナと共に煮込んだ、手軽で心温まる一品。

所要時間
45 分
1人分
643 kcal
材料
≈ $1.86
タンパク質
35 g
ワンパンチキンと野菜の煮込み

材料

1
  1. 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 160 g
  2. 2 Mixed vegetables (frozen)パック 400 g ≈ $1.60 150 g
  3. 3 Potatoes≈ $2.19 / kg 150 g
  4. 4 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
  5. 5 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 30 g
  6. 6 Sunflower oil 10 ml
  7. 7 Paprika 1 g
  8. 8 Salt 2 g

灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

  1. もも肉をペーパータオルで拭き、塩を振る。玉ねぎを半月切りにし、ジャガイモを2センチ角の立方体に切る。

  2. 深めのフライパンに油を中火で熱し、もも肉を4分間ずつ両面をきつね色になるまで焼き、取り出す。

  3. 同じフライパンで玉ねぎを3分間透き通るまで炒め、ジャガイモとパプリカを加え、3分間炒める。

  4. もも肉を戻し、150ミリリットルの水を注ぎ、蓋をして弱火で20分煮込み、ジャガイモが柔らかくなり、チキンの汁が透明になるまで待つ。

  5. 野菜のミックスとスメタナを入れ、蓋をしてさらに8〜10分煮込み、野菜が温まりソースがとろみがつくまで待つ。塩味を調える。

  6. 火から下ろし、蓋をしたまま5分置き、熱いうちに提供する。

コツ

なぜこうするのか
Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking crust formation; wet skin will make it steam instead of brown.
代用できる材料
Use 150g frozen peas instead of the mix for a sweeter taste, or swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
よくある失敗
Overcooking turns the chicken dry. It’s done when it reaches 75°C internally and pulls away from the bone easily.
保存と温め直し
Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water to restore moisture.
合わせるもの
Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve with a side of buttered rice for a balanced lunch.

要点

  • プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。
  • ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。

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