Курка, тушкована з овочами
Курячі стегенця гасаться з замороженою овочевою сумішшю та картоплею в сметані — виходить ніжна страва з соковитою куркою та м'якою картоплею.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 643 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.82
- Білок
- 35 г
Інгредієнти
- 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.81 160 г
- 2 Mixed vegetables (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.60 150 г
- 3 Potatoes≈ $2.15 за кг 150 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 5 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
- 6 Sunflower oil 10 мл
- 7 Paprika 1 г
- 8 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Вмийте стегенця, обсушіть їх паперовим рушником. Розігрійте сковороду середнього розміру на середньому вогні без олії.
Обсмажте стегенця до золотої скоринки з обох боків на сильному вогні, приблизно по 4 хвилини з кожного боку, щоб утворилась зажариста скоринка і сік залишився всередині; відкладіть на тарілку.
Поверніть сковороду на вогонь на середній рівень, додайте цибулю та картоплю кубиком, посоліть та посипте паприкою. Тушіть 15 хвилин, помішуючи раз у декілька хвилин, доки лук стане прозорим, а картопля трохи пом'якшає.
Поверніть стегенця в сковороду до овочів, влийте 150 мл води, накрийте кришкою і тушіть на середньому вогні близько 10 хвилин, доки курка дійде до повної готовності і картопля стане м’якою при проколі.
Додайте заморожену овочеву суміш та сметану, перемішайте, накрийте кришкою та тушіть ще 10 хвилин на середньому вогні, доки овочі розігріються і соус загустіє; посоліть за потреби, виправте смак.
Зніміть сковороду з вогню і дайте настоятись під кришкою 5 хвилин; подавайте страву гарячою прямо зі сковороди, за бажанням прикрасьте зеленню.
Поради
- Чому так
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking crust formation; wet skin will make it steam instead of brown.
- Чим замінити
- Use 150g frozen peas instead of the mix for a sweeter taste, or swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- Де помиляються
- Overcooking turns the chicken dry—it’s done when it reaches 75°C internally and pulls away from the bone easily.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water to restore moisture.
- З чим подати
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve with a side of buttered rice for a balanced lunch.
Коротко
- У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.