Cuisses de poulet mijotées aux légumes
Cuisses de poulet fondantes mijotées avec pommes de terre, un mélange de légumes et de la crème aigre. Un plat réconfortant et familial, cuit en une seule poêle.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 643 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.86
- Protéine
- 35 g
Ingrédients
- 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Mixed vegetables (frozen)paquet 400 g ≈ $1.60 150 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 par kg 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
- 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Paprika 1 g
- 8 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Essuyer les cuisses, les saler. Émincer l’oignon en demi-lunes, couper les pommes de terre en cubes de 2 cm.
Chauffer l’huile dans une poêle profonde à feu moyen, dorer les cuisses 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées, puis les réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les pommes de terre et le paprika, mélanger et cuire 3 minutes de plus.
Remettre les cuisses dans la poêle, verser 150 ml d’eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le jus de poulet soit clair.
Incorporer le mélange de légumes et la crème aigre, mélanger, couvrir et laisser mijoter encore 8–10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien chauds et que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Retirer du feu, laisser reposer à couvert 5 minutes et servir chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking crust formation; wet skin will make it steam instead of brown.
- Substitutions
- Use 150g frozen peas instead of the mix for a sweeter taste, or swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking turns the chicken dry. It’s done when it reaches 75°C internally and pulls away from the bone easily.
- Conserver et réchauffer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water to restore moisture.
- Servir avec
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve with a side of buttered rice for a balanced lunch.
En bref
- Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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