Hähnchenschenkel mit Gemüse in einem Topf
Saftige Hähnchenschenkel geschmort mit Kartoffeln, Gemüsemischung und Sauerrahm. Ein herzhaftes, einfaches Eintopfgericht aus einem Topf.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 643 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.86
- Eiweiß
- 35 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Gemüsemischung (TK)Packung 400 g ≈ $1.60 150 g
- 3 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 150 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sonnenblumenöl 10 ml
- 7 Paprikapulver 1 g
- 8 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Schenkel trocken tupfen, mit Salz würzen. Zwiebeln4 in Halbmonde schneiden, Kartoffeln3 in 2 cm große Würfel.
Das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Schenkel 4 Minuten pro Seite knusprig anbraten und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln4 3 Minuten glasig dünsten, Kartoffeln3 und Paprikapulver dazugeben, umrühren und weitere 3 Minuten braten.
Die Schenkel zurück in die Pfanne geben, 150 ml Wasser angießen, abdecken und bei niedriger Hitze 20 Minuten schmoren, bis die Kartoffeln3 weich sind und die Brühe klar läuft.
Gemüsemischung2 und Sauerrahm unterrühren, abdecken und weitere 8–10 Minuten schmoren, bis das Gemüse durchgegart und die Sauce gebunden ist. Nachwürzen.
Vom Herd nehmen, 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen und heiß servieren.
Tipps
- Warum so
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking crust formation; wet skin will make it steam instead of brown.
- Ersatz
- Use 150g frozen peas instead of the mix for a sweeter taste, or swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns the chicken dry. It’s done when it reaches 75°C internally and pulls away from the bone easily.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 2–3 minutes with a splash of water to restore moisture.
- Dazu passt
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve with a side of buttered rice for a balanced lunch.
Kurz gesagt
- Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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