Calabacines con champiñones y arroz

1. 1 Olive oil 10 ml
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 90 g
3. 3 Soy sauce 13 ml
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 2 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Zucchini≈ $3.00 por kg 125 g
7. 7 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 75 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar el arroz, cubrir con agua 1:2, llevar a ebullición y cocinar tapado a fuego suave 15 minutos hasta que esté tierno.

2. Cortar el calabacín en cubos, los champiñones en láminas, el jengibre picarlo finamente.

3. Calentar aceite en la sartén y saltear los champiñones 5 minutos hasta evaporar la humedad.

4. Añadir el calabacín y freír otros 5 minutos hasta estar tierno.

5. Verter la salsa de soja, espolvorear pimienta negra y guisar 2 minutos, al final añadir el jengibre.

6. Servir el arroz en platos y colocar encima las verduras con champiñones.