Riz aux courgettes et champignons

1. 1 Olive oil 10 ml
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 90 g
3. 3 Soy sauce 13 ml
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 2 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Zucchini≈ $3.00 par kg 125 g
7. 7 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 75 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz, le couvrir d’eau dans un rapport 1:2, porter à ébullition puis cuire à feu doux, couvert, 15 minutes jusqu’à tendreté.

2. Couper la courgette en dés, les champignons en tranches fines et hacher finement le gingembre.

3. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les champignons 5 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.

4. Ajouter les courgettes et cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

5. Verser la sauce soja, ajouter du poivre noir et laisser mijoter 2 minutes, puis incorporer le gingembre en fin de cuisson.

6. Servir le riz dans des assiettes et disposer les légumes et champignons par-dessus.