Pastel de zanahoria con crema de queso cottage
Un pastel de zanahoria húmedo y especiado con nueces, coronado con una crema rica de queso cottage. Las capas quedan tiernas y absorben el relleno sin necesidad de almíbar.
- Tiempo
- 1 h 15 min
- Porción
- 444 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.62
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Carrots≈ $1.50 por kg 36 g
- 2 Wheat flour 25 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
- 4 Sugar 16 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 8 g
- 7 Cinnamon al gusto
- 8 Baking soda al gusto
- 9 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 20 g
- 10 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 5 g
- 11 Powdered sugar 8 g
- 12 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 180 °C. Rallar finamente las zanahorias y picar los frutos secos.
Batir el huevo con el azúcar y la sal durante 2–3 minutos. Añadir el aceite y mezclar.
Incorporar la harina, el polvo de hornear y la canela, luego mezclar con las zanahorias y los frutos secos.
Verter la masa en el molde y hornear 35–40 minutos a 180 °C hasta que un palillo salga limpio.
Enfriar el bizcocho por completo, cortándolo en dos capas si es necesario.
Batir el queso cottage con mantequilla ablandada y azúcar glas hasta obtener una crema suave.
Untar el bizcocho con la crema entre las capas y refrigerar 1 hora antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Морковь натирай мелко, чтобы корж получился плотным и равномерно пропиткался кремом. Слишком крупные кусочки оставят сухие участки.
- Sustituciones
- За грецкие орехи возьми кедровые или лесные в том же объёме. Вместо творожного сыра используй сыр «Адыгейский» — 25 г, но крем будет гуще.
- Errores frecuentes
- Корж подгорает снизу — проверяй готовность через 30 минут, а не жди сухой шпажки дольше 40 минут. Запах подгоревшего масла даст понять, что передержал.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 3 дня, закрытый пищевой плёнкой. Разогревай 20 секунд в микроволновке, чтобы крем не растекался.
- Con qué servir
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого.
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