Gâteau à la carotte à la crème de fromage blanc
Un gâteau moelleux aux carottes, épicé à la cannelle et aux noix, recouvert d’une crème onctueuse à base de fromage blanc. Les couches restent tendres et s’imprègnent parfaitement sans besoin de sirop.
- Temps de cuisson
- 2 h 30 min
- Portion
- 444 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.62
- Protéine
- 7 g
Ingrédients
- 1 Carrots≈ $1.50 par kg 36 g
- 2 Wheat flour 25 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,3 pcs
- 4 Sugar 16 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 8 g
- 7 Cinnamon au goût
- 8 Baking soda au goût
- 9 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 20 g
- 10 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 5 g
- 11 Powdered sugar 8 g
- 12 Salt au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffez le four à 180 °C. Râpez finement les carottes et concassez les noix.
Montez les œufs avec le sucre et la pincée de sel pendant 2–3 minutes. Ajoutez l’huile et mélangez.
Incorporez la farine, la levure et la cannelle, puis ajoutez les carottes et les noix.
Répartissez la pâte dans un moule et enfournez 35–40 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’un couteau ressorte sec.
Laissez refroidir complètement le gâteau (environ 30 minutes), puis coupez-le en deux couches si nécessaire.
Fouettez le fromage blanc avec le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étalez la crème entre les couches et réfrigérez le gâteau 1 heure avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Grate the carrots finely so the cake turns out dense and soaks up the cream evenly. Larger pieces leave dry spots.
- Substitutions
- Use pine nuts or hazelnuts instead of walnuts, in the same amount. Use Adyghe cheese, 25 g, instead of cream cheese, but the cream will be thicker.
- Erreurs fréquentes
- The cake burns on the bottom, so check it after 30 minutes and don't wait more than 40 minutes for a dry skewer. A smell of burnt butter means you left it too long.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days, covered with cling film. Warm for 20 seconds in the microwave so the cream doesn't run.
- Servir avec
- Serve with tea at a festive table or as a dessert after lunch, when you want something sweet but not heavy.
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