Karottenkuchen mit Quarkcreme
Oster-Karottenkuchen mit Nüssen, Zimt und cremiger Quarkfüllung. Die Böden bleiben saftig und saugen die Creme gut auf, ohne dass ein Sirup nötig ist.
- Zeit
- 1 Std. 15 Min.
- Portion
- 444 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.62
- Eiweiß
- 7 g
Zutaten
- 1 Möhren≈ $1.50 pro kg 36 g
- 2 Weizenmehl 25 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,3 Stk.
- 4 Zucker 16 g
- 5 Sonnenblumenöl 10 ml
- 6 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 8 g
- 7 Zimt nach Geschmack
- 8 Natron nach Geschmack
- 9 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 20 g
- 10 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 5 g
- 11 Puderzucker 8 g
- 12 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 180 °C vorheizen. Karotten fein reiben, Nüsse grob hacken.
Ei mit Zucker und Salz 2–3 Minuten schaumig rühren. Öl unterrühren und vermengen.
Mehl, Backpulver und Zimt einrühren, dann Karotten und Nüsse unterheben.
Teig in eine gefettete Form füllen und 35–40 Minuten bei 180 °C backen, bis ein Stäbchen trocken bleibt.
Boden vollständig auskühlen lassen, bei Bedarf in zwei Schichten schneiden.
Quark mit weicher Butter10 und Puderzucker glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Böden mit der Creme bestreichen und den Kuchen 1 Stunde kaltstellen, bevor er serviert wird.
Tipps
- Warum so
- Морковь натирай мелко, чтобы корж получился плотным и равномерно пропиткался кремом. Слишком крупные кусочки оставят сухие участки.
- Ersatz
- За грецкие орехи возьми кедровые или лесные в том же объёме. Вместо творожного сыра используй сыр «Адыгейский» — 25 г, но крем будет гуще.
- Häufige Fehler
- Корж подгорает снизу — проверяй готовность через 30 минут, а не жди сухой шпажки дольше 40 минут. Запах подгоревшего масла даст понять, что передержал.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня, закрытый пищевой плёнкой. Разогревай 20 секунд в микроволновке, чтобы крем не растекался.
- Dazu passt
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого.
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