Galletas de Queso de Pascua (Orejas de Conejo)

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 38 g
2. 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 14 g
3. 3 Wheat flour 38 g
4. 4 Sugar 12 g
5. 5 Baking powder 2 g
6. 6 Vanilla sugar 2 g
7. 7 Salt al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalienta el horno a 180 °C. Desmenuza el queso cottage¹ con mantequilla ablandada, azúcar, azúcar vainillado y una pizca de sal.

2. Mezcla la harina con el polvo de hornear, añádela a la mezcla de queso y amasa rápido hasta obtener una masa suave.

3. Estira la masa hasta que quede de unos 5 mm de grosor sobre una superficie enharinada.

4. Corta las galletas en forma de conejo con un cortapastas o un cuchillo, y colócalas sobre una bandeja con papel vegetal.

5. Hornea 12–15 minutos a 180 °C hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

6. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla hasta que estén firmes.