Pascoconijntjes (Karnemelkkoekjes)
Zachte, luchtige karnemelkkoekjes perfect voor Pasen – uitstekend om met een konijntjesvorm of mes uit te snijden. Ideaal om met kinderen te bakken.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 333 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.48
- Eiwit
- 10 g
Ingrediënten
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 38 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 14 g
- 3 Wheat flour 38 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Vanilla sugar 2 g
- 7 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Plet de karnemelk met boter, suiker, vanillesuiker en een snufje zout.
Meng de bloem met bakpoeder en voeg dit toe aan de karnemelkmix om snel een zacht deeg te vormen.
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot ongeveer 5 mm dikte.
Snijd de koekjes in konijntjesvorm met een koekjesvorm of mes, en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ze 12–15 minuten op 180 °C tot de randen licht goudbruin zijn.
Laat de koekjes op een koelrooster afkoelen tot ze stevig zijn.
Tips
- Waarom zo
- Mash the cottage cheese with the butter so the dough turns out soft and doesn't crumble when you cut shapes. If you skip this, the cookies will be dry and crumbly.
- Vervangingen
- Replace the sugar with 10 g of honey. The cookies will have a slight aroma, but the dough will be a bit sticky. Instead of vanilla sugar, add 0.5 tsp of vanilla essence.
- Veelgemaakte fouten
- The cookies burn on the bottom if the tray isn't lined with paper. Check after 10 minutes: the bottoms should be pale and the edges slightly golden.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in an airtight container for 3 days. Warm for 10 seconds in the microwave or for 5 minutes in the oven at 160 °C. Don't freeze, they go soft.
- Serveer met
- Serve with tea at lunch or as an afternoon snack with jam. You can decorate with white chocolate for a festive table.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.