Quarkkekse als Osterhasen
Weiche Quarkkekse für Ostern, die mit Ausstechformen oder einem Messer zurechtgeschnitten werden können. Ideal für Familienbacken mit Kindern.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 333 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.48
- Eiweiß
- 10 g
Zutaten
- 1 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 38 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 14 g
- 3 Weizenmehl 38 g
- 4 Zucker 12 g
- 5 Backpulver 2 g
- 6 Vanillezucker 2 g
- 7 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Quark1 mit weicher Butter2, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz glatt rühren.
Mehl mit Backpulver mischen, zur Quarkmasse1 geben und schnell zu einem weichen Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen.
Mit einem Hasenausstecher oder Messer die Kekse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 12–15 Minuten backen, bis die Ränder hellgolden sind.
Die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen, damit sie fest werden.
Tipps
- Warum so
- Творог разминают с маслом, чтобы тесто получилось мягким и не рассыпалось при вырезке. Если не размять, печенье будет сухим и крошиться.
- Ersatz
- Замени сахар на 10 г мёда — печенье станет слегка ароматным, но тесто будет чуть липким. Вместо ванильного сахара добавь 0.5 ч. л. ванильной эссенции.
- Häufige Fehler
- Печенье подгорает снизу, если противень не на бумаге. Проверяй через 10 минут: дно должно быть светлым, а края — слегка золотистыми.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай 10 секунд в микроволновке или 5 минут в духовке при 160 °C. Не замораживай — размягчается.
- Dazu passt
- Подавай с чаем к обеду или на полдник с вареньем. Можно украсить белым шоколадом для праздничного стола.
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