Easter Bunny Cheese Cookies
Soft, tender cheese cookies perfect for Easter—cut with a bunny-shaped cutter or knife. Great for baking with kids.
- Time
- 45 min
- Serving
- 333 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.48
- Protein
- 10 g
Ingredients
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)pack 300 g ≈ $2.80 38 g
- 2 Butterpack 180 g ≈ $1.60 14 g
- 3 Wheat flour 38 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Vanilla sugar 2 g
- 7 Salt to taste
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Preheat oven to 350°F (180°C). Mash cottage1 cheese with softened butter2, sugar, vanilla sugar, and a pinch of salt.
Mix flour with baking powder, then fold into the cheese mixture to form a soft dough quickly.
Roll dough to about 1/4-inch (5 mm) thickness on a floured surface.
Cut into bunny shapes with a cookie cutter or knife, then transfer to a parchment-lined baking sheet.
Bake 12–15 minutes at 350°F (180°C) until edges are lightly golden.
Cool cookies on a wire rack until firm.
Tips
- Why it works
- Творог разминают с маслом, чтобы тесто получилось мягким и не рассыпалось при вырезке. Если не размять, печенье будет сухим и крошиться.
- Substitutions
- Замени сахар на 10 г мёда — печенье станет слегка ароматным, но тесто будет чуть липким. Вместо ванильного сахара добавь 0.5 ч. л. ванильной эссенции.
- Common mistakes
- Печенье подгорает снизу, если противень не на бумаге. Проверяй через 10 минут: дно должно быть светлым, а края — слегка золотистыми.
- Storing and reheating
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай 10 секунд в микроволновке или 5 минут в духовке при 160 °C. Не замораживай — размягчается.
- Serve with
- Подавай с чаем к обеду или на полдник с вареньем. Можно украсить белым шоколадом для праздничного стола.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.