Ensalada de remolacha con huevo y nueces
Una ensalada festiva de remolacha con huevo, ciruelas pasas, ajo y nueces. Tiene un sabor ligeramente dulce, una textura sustanciosa y combina bien con platos calientes.
- Tiempo
- 1 h 10 min
- Porción
- 381 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.95
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 180 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 3 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Prunespaquete 200 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 45 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hervir la remolacha en agua 45–55 minutos hasta que esté tierna al pinchar con un cuchillo. Enfriar y pelar.
Hervir el huevo 9 minutos después de que hierva el agua, luego enfriar y pelar.
Remojar las ciruelas pasas en agua caliente 5 minutos, escurrir y secar antes de picar.
Rallar grueso la remolacha y el huevo, picar las nueces y machacar el ajo.
Mezclar la remolacha, el huevo, las nueces, las ciruelas pasas y el ajo. Aliñar con yogur, sazonar con sal y pimienta.
Enfriar la ensalada 15 minutos antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Свёклу вари до мягкости, чтобы она легко натиралась и не оставалась жёсткой. Прокалывай ножом, чтобы проверить готовность.
- Sustituciones
- Замени чернослив изюмом (20 г) или курагой (25 г). Вместо грецких орехов возьми кедровые (20 г), но они горчат сильнее.
- Errores frecuentes
- Если салат горчит, переборщил с чесноком или орехами. Попробуй на стадии смешивания, чтобы вовремя скорректировать.
- Guardar y recalentar
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 1 минуту, перемешав перед этим. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай с жареной курицей или картофельным пюре на праздничном столе.
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