Insalata di barbabietola con uovo e noci
Un'insalata festosa di barbabietola con uovo, prugne secche, aglio e noci. Ha una consistenza dolce e sostanziosa, perfetta da abbinare a piatti caldi.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porzione
- 381 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.95
- Proteina
- 15 g
Ingredienti
- 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 180 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
- 3 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Prunesconfezione 200 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 45 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lessare la barbabietola in acqua per 45–55 minuti fino a quando non sarà tenera alla puntura del coltello. Raffreddare e sbucciare.
Cuocere l'uovo per 9 minuti dall'ebollizione dell'acqua, poi raffreddare e sbucciare.
Rinvenire le prugne secche in acqua calda per 5 minuti, scolarle e asciugarle prima di tritarle.
Grattugiare grossolanamente la barbabietola e l'uovo, tritare le noci e schiacciare l'aglio.
Mescolare barbabietola, uovo, noci, prugne secche e aglio. Condire con yogurt, salare e pepare.
Raffreddare l'insalata per 15 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Свёклу вари до мягкости, чтобы она легко натиралась и не оставалась жёсткой. Прокалывай ножом, чтобы проверить готовность.
- Sostituzioni
- Замени чернослив изюмом (20 г) или курагой (25 г). Вместо грецких орехов возьми кедровые (20 г), но они горчат сильнее.
- Errori comuni
- Если салат горчит, переборщил с чесноком или орехами. Попробуй на стадии смешивания, чтобы вовремя скорректировать.
- Conservare e riscaldare
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 1 минуту, перемешав перед этим. Не замораживай.
- Servire con
- Подавай с жареной курицей или картофельным пюре на праздничном столе.
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