Salade de betterave à l'œuf et aux noix
Une salade de betterave festive à l'œuf, aux pruneaux, à l'ail et aux noix. Texture légèrement sucrée et fondante, parfaite en accompagnement des plats chauds.
- Temps de cuisson
- 1 h 10 min
- Portion
- 381 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.95
- Protéine
- 15 g
Ingrédients
- 1 Beetroot≈ $2.50 par kg 180 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 3 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 5 Prunespaquet 200 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 45 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire blanchir la betterave dans l’eau 45–55 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la pointe du couteau. Laisser refroidir et éplucher.
Faire cuire l’œuf 9 minutes après l’ébullition de l’eau, puis le refroidir et l’éplucher.
Tremper les pruneaux5 dans de l’eau chaude 5 minutes, égoutter et les sécher avant de les hacher.
Râper grossièrement la betterave et l’œuf, concasser les noix et hacher finement l’ail.
Mélanger la betterave, l’œuf, les noix, les pruneaux5 et l’ail. Assaisonner avec du yaourt, du sel et du poivre.
Laisser reposer la salade 15 minutes au frigo avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Свёклу вари до мягкости, чтобы она легко натиралась и не оставалась жёсткой. Прокалывай ножом, чтобы проверить готовность.
- Substitutions
- Замени чернослив изюмом (20 г) или курагой (25 г). Вместо грецких орехов возьми кедровые (20 г), но они горчат сильнее.
- Erreurs fréquentes
- Если салат горчит, переборщил с чесноком или орехами. Попробуй на стадии смешивания, чтобы вовремя скорректировать.
- Conserver et réchauffer
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 1 минуту, перемешав перед этим. Не замораживай.
- Servir avec
- Подавай с жареной курицей или картофельным пюре на праздничном столе.
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