Rote-Bete-Salat mit Ei und Walnüssen
Feierlicher Rote-Bete-Salat mit Ei, Rosinen, Knoblauch und Walnüssen. Süßlich, saftig und perfekt zu warmen Gerichten.
- Zeit
- 1 Std. 10 Min.
- Portion
- 381 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.95
- Eiweiß
- 15 g
Zutaten
- 1 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 180 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 5 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 25 g
- 6 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 45 g
- 7 Salz 1 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Rote1 Bete mit Wasser 45–55 Minuten weichkochen, bis sie sich mit einer Gabel leicht durchstechen lässt. Abkühlen lassen und schälen.
Das Ei 9 Minuten nach dem Aufkochen des Wassers hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
Die Rosinen 5 Minuten in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und grob hacken.
Rote1 Bete und Ei grob raspeln, Walnüsse3 grob hacken, Knoblauch4 fein hacken.
Rote1 Bete, Ei, Walnüsse3, Rosinen und Knoblauch4 vermengen. Mit Joghurt abschmecken, salzen und pfeffern.
Den Salat 15 Minuten kaltstellen, bevor er serviert wird.
Tipps
- Warum so
- Свёклу вари до мягкости, чтобы она легко натиралась и не оставалась жёсткой. Прокалывай ножом, чтобы проверить готовность.
- Ersatz
- Замени чернослив изюмом (20 г) или курагой (25 г). Вместо грецких орехов возьми кедровые (20 г), но они горчат сильнее.
- Häufige Fehler
- Если салат горчит, переборщил с чесноком или орехами. Попробуй на стадии смешивания, чтобы вовремя скорректировать.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 1 минуту, перемешав перед этим. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с жареной курицей или картофельным пюре на праздничном столе.
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