红甜菜蛋沙律
一道营养丰富的红甜菜蛋沙律，搭配枣、大蒜和胡桃仁。口感甜美、质地饱满，与热菜搭配极佳。
- 烹饪时间
- 1 小时 30 分钟
- 份量
- 381 kcal
- 材料
- ≈ $1.97
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Beetroot≈ $2.50 每千克 180 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 20 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 5 Prunes包装 200 克 约等于 $3.50 25 克
- 6 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 45 克
- 7 Salt 1 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将红甜菜放入沸水中煮45–55分钟，直至刀插入时软烂。冷却15分钟后剥皮。
水开后煮鸡蛋9分钟，冷却后剥壳。
将枣泡入热水中5分钟，沥干后切碎。
将红甜菜和鸡蛋粗粗地切碎（或磨碎），胡桃仁剁成小块，大蒜切末。
将红甜菜、鸡蛋、胡桃仁、枣和大蒜混合均匀。用酸奶调味，加盐和胡椒粉。
将沙律冷藏15分钟后食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook the beet until soft so it grates easily and doesn't stay hard. Pierce it with a knife to check doneness.
- 可替换食材
- Replace the prunes with raisins (20 g) or dried apricots (25 g). Instead of walnuts, use pine nuts (20 g), but they taste more bitter.
- 常见错误
- If the salad tastes bitter, you used too much garlic or too many nuts. Taste it while mixing so you can adjust in time.
- 保存与加热
- Keep for 3 days in the fridge. Stir before serving and don't reheat. Don't freeze.
- 搭配建议
- Serve with fried chicken or mashed potatoes at a festive table.
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