Pastel de tortitas de frijoles

1. 1 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 100 g
2. 2 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 20 g
3. 3 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 50 ml
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Sunflower oil 20 ml
6. 6 Wheat flour 40 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
8. 8 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
9. 9 Mayonnaise 30 g
10. 10 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
12. 12 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar los frijoles, escurrirlos y aplastarlos con un tenedor hasta obtener un puré.

2. Añadir el huevo, la crema agria, el kéfir, la harina, 1 g de sal y 1 cucharada de aceite, mezclar hasta obtener una masa espesa como para tortitas.

3. Freír los corazones finos en aceite caliente 2–3 minutos por lado hasta que queden dorados, luego enfriar.

4. Rallar la zanahoria, picar la cebolla finamente, sofreír en aceite 7 minutos hasta que estén tiernos, agregar el ajo rallado, el perejil picado y la sal restante.

5. Untar cada tortita con mayonesa y colocar la mezcla, apilarlas.

6. Dejar reposar el pastel 30 minutos y cortar en porciones.