Tourte aux galettes de haricots

1. 1 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 100 g
2. 2 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 20 g
3. 3 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.13 50 ml
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
5. 5 Sunflower oil 20 ml
6. 6 Wheat flour 40 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 par kg 60 g
8. 8 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
9. 9 Mayonnaise 30 g
10. 10 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
12. 12 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer les haricots, les égoutter et les écraser à la fourchette pour obtenir une purée.

2. Ajouter l’œuf, la crème aigre, le kéfir, la farine, 1 g de sel et 1 cuillère à soupe d’huile, mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse comme pour des crêpes.

3. Faire revenir les galettes fines dans l’huile chaude 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis les laisser refroidir.

4. Râper la carotte, émincer finement l’oignon, les faire revenir dans l’huile 7 minutes jusqu’à tendreté, ajouter l’ail râpé, l’aneth haché et le reste du sel.

5. Étaler chaque galette avec de la mayonnaise, y déposer la farce et superposer les couches.

6. Laisser reposer la tourte 30 minutes, puis la couper en portions.