Bohnen-Pfannkuchen-Kuchen

1. 1 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 100 g
2. 2 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 20 g
3. 3 KefirPackung 900 ml ≈ $2.13 50 ml
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
5. 5 Sonnenblumenöl 20 ml
6. 6 Weizenmehl 40 g
7. 7 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
8. 8 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
9. 9 Mayonnaise 30 g
10. 10 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
12. 12 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Bohnen waschen, abtropfen lassen und mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken.

2. Ein Ei, Sauerrahm, Kefir³, Mehl, 1 g Salz und 1 EL Öl unterrühren, bis ein dickes Pfannkuchenteig-Konsistenz entsteht.

3. Dünne Teigfladen in heißem Öl 2–3 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken, abkühlen lassen.

4. Die Möhren⁷ raspeln, den Lauch fein hacken und in Öl 7 Minuten weich dünsten, dann den geriebenen Knoblauch¹¹ und gehackten Dill¹⁰ hinzufügen sowie den Rest des Salzes.

5. Jeden Pfannkuchen mit Mayonnaise bestreichen, die Füllung daraufgeben und zu einem Stapel schichten.

6. Den Kuchen 30 Minuten ziehen lassen, dann in Portionen schneiden.