Filete de lucioperca con puré de patata y espinacas

1. 1 Ocean perchpaquete 800 g ≈ $8.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
2. 2 Soy sauce 5 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 25 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 por kg 150 g
6. 6 Fresh spinachpaquete 150 g ≈ $2.50 40 g
7. 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
8. 8 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 20 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pelar la patata, cortarla en trozos y cocerla en agua con sal 20 minutos hasta que esté tierna.

2. Picar finamente cebolla y zanahoria, sofreírlas en aceite de girasol 5 minutos hasta que estén blandas.

3. Blanquear las espinacas 1 minuto en agua hirviendo, escurrirlas y picarlas.

4. Hacer un puré con la patata y mantequilla, añadir las verduras, las espinacas y el queso rallado, mezclar bien.

5. Sazonar el filete de lucioperca con salsa de soja y enrollarlo en forma de cilindros, sujetando el borde.

6. Rellenar los cilindros con el puré, colocarlos en una fuente para horno y hornear 15 minutos a 190 °C hasta que la pescado esté cocido.