Филе окуня на картофельно-шпинатном пюре

1. 1 Окунь морскойупаковка 800 г ≈ $8.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
2. 2 Соевый соус 5 мл
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 25 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 25 г
5. 5 Картофель≈ $2.19 за кг 150 г
6. 6 Шпинат свежийупаковка 150 г ≈ $2.50 40 г
7. 7 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
8. 8 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 20 г
9. 9 Масло подсолнечное 8 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Картофель⁵ очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде 20 минут до мягкости.

2. Лук³ и морковь⁴ мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле⁷ 5 минут до мягкости.

3. Шпинат⁶ бланшировать 1 минуту в кипятке, отжать и порубить.

4. Картофель⁵ размять в пюре со сливочным маслом⁷, добавить овощи, шпинат⁶ и тёртый сыр⁸, перемешать.

5. Филе окуня¹ сбрызнуть соевым соусом и свернуть кольцами, зафиксировав край.

6. Начинить кольца пюре, выложить в жаропрочную форму и запекать 15 минут при 190 °C до готовности рыбы.