Filet de perche sur purée pommes de terre-épinards

1. 1 Ocean perchpaquet 800 g ≈ $8.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Soy sauce 13 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 25 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 par kg 120 g
6. 6 Fresh spinachpaquet 150 g ≈ $2.50 15 g
7. 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 15 g
8. 8 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 20 g
9. 9 Sunflower oil 12 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à tendreté

2. Faire revenir les carottes et les oignons dans du beurre jusqu’à ce qu’ils ramollissent

3. Ajouter une touche de sauce soja pendant la cuisson

4. Mixer les pommes de terre cuites, les épinards et le beurre pour obtenir une purée lisse

5. Enrouler le filet de perche en forme de rouleaux, en repliant le bord dans l’entaille

6. Garnir les rouleaux de purée fromage-légumes

7. Disposer dans un plat allant au four et cuire 7–8 minutes à 180–190°C (thermostat 6)