Filet de lieu noir en purée pommes de terre-épinards

1. 1 Ocean perchpaquet 800 g ≈ $8.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
2. 2 Soy sauce 5 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 25 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 par kg 150 g
6. 6 Fresh spinachpaquet 150 g ≈ $2.50 40 g
7. 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 15 g
8. 8 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 20 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Épluchez, coupez et faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans l’eau bouillante salée jusqu’à tendreté.

2. Émincez finement l’oignon et la carotte, faites-les revenir 5 minutes à l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Blanchissez l’épinard 1 minute dans l’eau bouillante, égouttez et hachez-le grossièrement.

4. Écrasez les pommes de terre en purée avec du beurre, ajoutez les légumes, l’épinard et le fromage râpé, mélangez bien.

5. Badigeonnez le filet de lieu noir de sauce soja, formez-le en rouleaux en fixant le bord.

6. Garnissez les rouleaux de purée, disposez-les dans un plat allant au four et enfournez 15 minutes à 190 °C jusqu’à ce que le poisson soit cuit.