Seelachsfilet auf Kartoffel-Spinat-Püree

1. 1 RotbarschPackung 800 g ≈ $8.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
2. 2 Sojasoße 5 ml
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 25 g
5. 5 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 150 g
6. 6 Frischer SpinatPackung 150 g ≈ $2.50 40 g
7. 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 15 g
8. 8 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 20 g
9. 9 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln⁵ schälen, in Stücke schneiden und 20 Minuten in Salzwasser weichkochen.

2. Lauch und Karotte fein hacken, in Sonnenblumenöl 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

3. Spinat 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, ausdrücken und grob hacken.

4. Kartoffeln⁵ mit Butter⁷ zu einem Püree stampfen, Gemüse, Spinat und geriebenen Käse unterrühren.

5. Seelachsfilet mit Sojasauce beträufeln und zu Röllchen aufrollen, den Rand fixieren.

6. Die Röllchen mit Püree füllen, in eine ofenfeste Form legen und 15 Minuten bei 190 °C backen, bis die Fischrolle gar ist.